Calendrier des fruits et légumes de saison

I] Fruits et légumes de saison

Consommer de saison, c’est facile ! Avec notre tout nouveau calendrier des fruits et légumes de saison ! Avec en plus les calories par portions de 100g. Il s’agit de l’étude la plus exhaustive et complète réalisée sur ce sujet, avec plus de 200 variétés de fruits et légumes référencées en France.

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Chez Alex & Alex, nous faisons tout notre possible pour vous sélectionner chaque semaine les fruits les plus sains et les plus naturels possibles. Cela passe bien entendu par une sélection rigoureuse des fruits de saison.

Comme la plupart des fruits et légumes sont maintenant disponibles pratiquement toute l’année, on ne se rend pas toujours compte de l’importance de respecter le cycle des saisons pour choisir ces fruits et légumes.

II] 7 bonnes raisons qui devraient vous convaincre de consommer de saison

On le constate tous les jours : la nature est bien faite. Les aliments d’hiver (mandarine, orange, kaki, pamplemousse, citron, carotte…) sont riches en vitamine C, en magnésium et en béta-carotène. C’est idéal pour renforcer le système immunitaire, lutter contre la fatigue, les infections ORL, et nous remonter le moral en attendant le printemps !

Les aliments d’été quant à eux sont parfaits pour assurer une parfaite hydratation de l’organisme. Les fruits et les légumes d’été comme le melon, la pastèque, la tomate…etc. sont gorgés d’eau et donc très désaltérants. Encore mieux : les poivrons, les abricots et les pêches (ultra-concentrés en caroténoïdes) préparent la peau au bronzage, quand les courgettes (riches en lutéine et en zéaxanthine) protègent les yeux, agressés par les rayons UV.

Difficile de faire mieux… Mais pour ceux qui douteraient encore, 6 bonnes raisons suivent encore.

Les fruits et légumes, lorsqu’ils sont de saison sont contiennent jusqu’à 40 fois plus de vitamines et minéraux que lorsqu’ils ne le sont pas… Ces vitamines et minéraux, même s’ils ne sont pas utilisés comme source d’énergie, sont indispensables pour le bon déroulement de réactions biochimiques qui se produisent dans le corps. La plupart des vitamines et minéraux dont le corps a besoin sont naturellement présents dans les fruits et légumes.

Ainsi, quelles que soient vos préférence en termes de choix pour vos fruits et légumes de saison, ceux-ci présentent un grand intérêt nutritionnel.

Un fruit local et de saison, cueilli à maturité, peu de temps avant que vous ne le consommiez, a des qualités gustatives et organoleptiques bien plus importantes qu’un fruit qui aurait mûri dans le frigo d’un bateau – lequel doit en plus souvent être traité avec des produits facilitant sa conservation, voire être emballé dans une coque plastique afin de le protéger durant le transport.

Ils sont par ailleurs riches de toutes leurs vitamines et minéraux. Et cela se ressent bien entendu au goût, mais également dans la tenue du fruit.

Hors saison, les fruits et les légumes proviennent soit de récoltes sous serre (où ils sont aspergés de produits chimiques pour pousser plus vite et pour compenser le manque de soleil et de nutriments dans le sol), soit de pays lointains où les traitements phytosanitaires ne répondent pas à la même réglementation santé qu’en Europe. Résultat : ils sont généralement gorgés pesticides, et leur teneur en vitamines et sels minéraux est beaucoup plus faible qu’en pleine saison.

Sur un plan santé, ces fruits hors saison n’ont donc pas vraiment d’intérêt.

Produits et consommés localement, les fruits et légumes de saison sont moins chers à produire, moins chers à conserver (pas besoin de les stocker dans des chambres froides immenses), et surtout moins chers à transporter. Au final, en faisant attention à la saisonnalité des fruits, vous ferez aussi du bien à votre porte-monnaie. Alors pourquoi hésiter !

Les antioxydants sont des molécules qui, en empêchant l’oxydation de certaines substances chimiques de notre corps, protègent nos cellules des agressions qu’elles subissent tous les jours (telles que la pollution, le tabagisme, les UV…etc.). Ces antioxydants permettent de prévenir l’apparition de certaines maladies et aident à ralentir le vieillissement de notre organisme. Ils sont donc indispensables au bon fonctionnement de notre organisme.

Les fruits et légumes, lorsqu’ils sont de saison, contiennent plus d’antioxydants car ils sont moins traités. En effet, les végétaux produisent des antioxydants comme mécanisme de défense lorsqu’ils sont exposés au soleil et aux agressions externes et qu’ils doivent se défendre seul, sans pesticide. Les fruits et légumes de saison, et de sur-croit, les fruits bio, sont donc beaucoup plus riches en anti-oxydants.

Bonne dégustation !

Retrouvez aussi ci-dessous des versions simplifiées du calendrier qui pourront peut-être vous être utiles. Car plus faciles à intégrer dans un blog ou sur votre site Internet.

III] Un calendrier des fruits et légumes par saison

Un calendrier libre de droits, à partager :

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Retrouvez d’autres infographies réalisées par Alex&Alex et ses partenaires :

– Le biologique ce n’est pas systématique

– Fruits de saison : le calendrier sans les calories

– 10 conseils pour renforcer son système immunitaire

Notre service de fruits au bureau pour les entreprises :

Et pour finir en beauté, et si vous souhaitez retrouver des fruits de saison toute l’année sur votre lieu de travail, n’hésitez pas à jeter un œil sur la page dédiée à notre activité pro (la livraison de paniers de fruits au bureau), en cliquant sur l’image ci-dessous :