Le Jamblon : guide complet

Peu connu, le jamblon, est un fruit aux allures d’olive dont les éclats sont d’un noir profond. Il présente toutefois plus d’intérêt en tant que plante médicinale que pour ses qualités gustatives. Ce fruit répond à différentes appellations, dont prune de java ou encore tété négresse. Par ailleurs, ce fruit tropical est encore présent en médecine traditionnelle grâce à ses différentes vertus, dont son possible effet contre le diabète.

Le jamblon est une plante à la croissance rapide, envahissante, voire même considérée comme une plante invasive dans certaines régions d’implantation, comme la Réunion. Malgré sa prolificité un peu excessive, cet arbre s’apprécie beaucoup pour l’ombre rafraîchissante qu’il prodigue sous le soleil des tropiques. Scène idyllique à relever avec un verre de rhum arrangé… arrangé au jamblon bien évidemment !

I] Le jamblon : tout savoir en 2 minutes sur ce petit fruit noir

Ce petit fruit gorgé de bienfaits pour l’organisme humain est bien connu depuis des siècles dans sa région d’origine, l’Inde. Il est d’ailleurs utilisé encore aujourd’hui dans des cérémonies en l’honneur du dieu Ganesh, l’une des divinités qui sont le plus vénérées la religion hindoue.

Le jamblon pousse sur l’arbre portant le nom de jamelonier. Cet arbre est originaire d’Inde, de Birmanie et du Sri Lanka. Son introduction en Malaisie remonte à fort longtemps, et plus généralement dans toute l’Asie du Sud-Est, puis sur la côte Est-Africaine.

Son introduction aux Caraïbes est bien plus récente, vers le début du 20ème siècle.

Les fruits jamblon poussent sur l’arbre en grappes, chaque grappe pouvant contenir jusqu’à 40 fruits. A la manière d’une olive, le fruit est rond ou oblong, souvent un peu incurvé. La taille des baies varie de 1 à 5 cm de long, et elles passent de la couleur verte lorsqu’elles ne sont pas encore mûres, à un magenta léger puis à un violet intense voire noir lorsqu’elles ont atteint leur complète maturité.

La peau est fine, lisse, brillante et adhère à la chair. Cette dernière peut être blanche ou violette. Elle est, en revanche, toujours très juteuse, et renferme la plupart du temps une unique graine, assez volumineuse.

À la dégustation, cette chair se révèle astringente, acide ou peu sucrée. Ne vous attendez donc pas à une explosion de saveurs gourmandes lors de la dégustation de ce fruit frais !

La naturalisation du jamelonier d’Inde vers l’île de la Réunion s’est faite sans problème, en raison du climat propice à cet arbre régnant sur l’île.

On retrouve notamment le jamelonier sur le littoral et dans les forêts les plus sèches de l’île, en particulier le long des ravines de l’Ouest et sur les alluvions.

C’est une espèce à la propagation rapide, qui peut être une menace pour la biodiversité dans certaines parties de l’île.

Les belles petites fleurs blanches de cet arbres vont commencer à exhaler leur parfum à partir du mois de décembre, pour ensuite se transformer en ces fameux jamblons, dont la complète maturité aura lieu vers le mois d’avril.

De la poudre de graines de jamblon plus exactement.

En effet, ces graines, une fois qu’elles ont été réduites en poudre, sont utilisées pour traiter les patients atteints de diabètes ou présentant des traces de sucre dans les urines.

Dans la plupart des cas, le taux de sucre dans le sang est rapidement abaissé après ingestion de la poudre de graine de jamblon, sans effet secondaire constaté.

Plusieurs tests on été menés en laboratoire, sur des chiens et des lapins, et ont confirmé l’effet rapide et positif sur la réduction du taux de sucre dans le sang, suite à l’ingestion de poudre de graines de jamblon séchées.

II] Bienfaits et vertus du jamblon

C’est indéniablement en tant que plante médicinale que le jamblon a reçu le plus de reconnaissances. Ses vertus médicinales vont, effectivement, bien au delà du plaisir modéré qui peut résulter de sa dégustation (principalement à cause de son fort pouvoir astringent en bouche et de la saveur acidulé très prononcée).

Dans 100 grammes de jamblon, on retrouve environ :

– eau : 85 g
– protéines : 0.1 g
– lipides : 0.2 g
– fibres : 0.5 g
– glucides : 14.0 g
– calcium : 10 mg
– magnesium : 35 mg
– phosphore : 15 mg
– fer : 1.5 mg
– sodium : 26.2 mg
– potassium : 55 mg
– cuivre : 0.23 mg
– vitamine A : 80 U.I.
– vitamine B1 : 0.01 mg
– vitamine B2 : 0.01 mg
– vitamine B3 : 0.25 mg
– vitamine C : 10 mg
– acide folique : 3 µg

Comme c’est le cas pour la plupart des petites baies, le jamblon est riche en minéraux, vitamines, et autres éléments essentiels pour notre organisme.

Ces apports en éléments essentiels qui sont présents dans le jamblon encouragent donc sa consommation.

D’ailleurs, la richesse nutritive et médicinale du jamblon ne se restreignent pas au fruit. Elles sont aussi présentes dans le reste de la plante.

>>> Le fruit en lui-même :

Le jamblon consommé frais est réputé pour être astringent. C’est-à-dire, qu’il resserre les tissus vivants. D’ailleurs il est aussi stomachique (stimule l’estomac et la digestion), carminatif (réduit les gaz intestinaux) et diurétique (favorise les sécrétions urinaires).

La confiture de jamblon, mais aussi le jus du fruit bien mûr, peuvent être utilisés pour traiter les diarrhées aiguës.

Le jus de jamblon, dilué à de l’eau peut aussi servir en gargarisme pour soigner les affections de la gorge.

>>> Les graines et l’écorce de jamelonier :

Les graines et l’écorce de jamelonier ont également des vertus médicinales. Elles contiennent en effet plusieurs substances actives, comme l’alcaloïdes jambosine, et un glycosides, appelé jambolin. Ces éléments ont notamment pour effet d’arrêter la transformation de l’amidon en glucose. C’est pour cette raison que les graines de jamblon sont s’utilisent couramment faire baisser le taux de sucre dans le sang des personnes diabètiques, comme vous l’avez lu dans les paragraphes précédents.

Un autre constituant des graines de jamblon, l’acide ellagique, un anti-oxydant végétal aux vertus médicinales, a pour effet de faire baisser la tension artérielle. L’acide ellagique n’est qu’un des 34 autres polyphénols identifiés dans les graines et l’écorce de cette plantes.

Les polyphénols sont des molécules à l’intérêt croissant en médecine en raison de leurs extraordinaires vertus pour notre organisme. Leur rôle d’anti-oxydant naturel suscite actuellement les plus grandes espérances, notamment pour prévenir et traiter les cancers, les maladies inflammatoires, neurologiques et cardiovasculaires.

>>> Les feuilles de jamelonier :

Les feuilles viennent elles aussi contribuer aux vertus multiples de cette plante médicinale. Cela est en parti dû à leur forte teneur en tanin (12 à 13% sur leur poids séché).

Le jus extrait de ces feuilles est utilisé en médecine traditionnelle pour traiter la dysenterie.

En cataplasmes, appliqués sur les zones touchées, elles peuvent aider dans le traitement des affections de la peau.

Enfin, les tiges, les boutons floraux et même les fleurs ont des vertus antibiotiques.

Pour conclure, vous l’aurez constaté, tout est bon dans la jamblon !

III] Le saviez-vous ?

Le jamblon contient de l’Anthocyane (du grec anthos « fleur » et kuanos « bleu sombre »), c’est à dire un pigment naturel que l’on retrouve dans les végétaux comme la mûre, la prune, le raisin noir ou encore la cerise ou les oranges sanguine. Ces pigments sont également ceux que qui donnent leur couleur rouge-orangée aux feuilles d’automne.

Ce pigment n’est donc pas toujours de couleur bleue, contrairement à ce que sous-entendent les origines étymologiques de ce mot, ses couleurs peuvent aller du bleu intense, au rouge-orangé, en passant par le violet.

Pour le jamblon ce sont donc des anthocyanes bleus qui se déposent sur notre langue lorsqu’on déguste ce fruit, la rendant toute bleue !

Il est intéressant de noter que cet particularité n’est pas simplement amusante, les anthocyanes jouent également un rôle d’anti-oxydant, ce qui les rend donc très bénéfiques pour notre organisme.

Voilà une recette exotique et atypique pour un rhum arrangé, comme nos amis de l’Île de la Réunion ont le secret !

Pour un litre de rhum, comptez environ 500 g de jamblons bien mûrs, 1 gousse de vanille, un peu de cannelle, et quelques cuillères à soupe de sucre de cannes.

Pour la réalisation du rhum arrangé, rien de plus simple, il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un récipient,

Ensuite il faut s’armer de patience, et laisser macérer ce mélange au moins 1 mois. Le liquide va alors prendre un teinte bien sombre. Vous pourrez alors vous régaler de ce rhum assurément dépaysant.

Il est aussi intéressant de noter que les baies de jamblon s’utilisent aussi pour la confection de vins et de vinaigres.

Le jamelonier est un arbre vénéré par l’Hindouisme.

C’est pourquoi il est souvent planté près des temples Hindous, et est considéré comme sacré pour Krishna, le dieu à la peau bleu sombre.

De plus, les feuilles et les fruits sont employés dans les rites d’adoration du dieu Ganesh, dieu à tête d’éléphant, l’un des dieux les plus vénérés en Inde.

Pour continuer d’apprendre :

– Le sureau noir : connaissez-vous cette petite baie, toute noire elle aussi ?

– Le Cynorhdon (aussi appelé « Gratte-Cul ») : pourquoi ce fruit est-il si concentré en vitamines ?

– savez-vous quel est le plus petit agrume au monde ?