Nos paniers de fruits pour ce mois de Novembre

Profitez de nos paniers de fruits à Montréal pour le mois de Novembre. Ces derniers vous proposeront divers fruits dont les clémentines Nardocot et les kakis. Vous pourrez en profiter en fonction du panier qui vous plait.

Là encore, vous avez le choix entre le panier de fruits CLASSIQUE d’une part et le panier PREMIUM d’autres parts. Le tout dépend de vos préférences mais avec ces paniers, vous profiterez toujours d’articles frais. Les paniers se composeront en fonction des produits disponibles sur le marché et les arrivages dépendent également de ces derniers.

I] Composition de nos paniers de fruits de saison en novembre

Pour les paniers de fruits « Premium » et « fruits en folie » du mois de Novembre

– Pommes Royal Gala

– Pommes Rosinette locales

– Bananes des Antilles

– Prunes noires

– Poires William

– Poires Bosc

– Kakis

– Clémentines Nardocot

– Raisins Rouges

– Raisins Verts Italia

Dans le panier de fruits dit « Classique » vous trouverez

– Pommes Honey Crisp locales

– Pommes Mc Intosh locales

– Bananes des Antilles

– Clémentines Nardocot

– Prunes Noires

– Poires Bartlett

Pour le mois de Novembre, vous pourrez notamment vous régaler de deux fruits de saison que nous avons mis en exergue dans cet article :

– Clémentines Nardocot

– Kakis

II] La clémentine Nardocot

La Clémentine Nardocot est une clémentine qui est caractérisée par une forme quelque peu aplatie en plus de son écorce qui se détache aisément. Elle ne contient pas de pépins et a une belle saveur sucrée et acidulée à la fois. Cette clémentine a la chair fondante et c’est ce qui en fait un fruit délicatement frais. Ce fruit peut être utilisé en cuisine mais lorsque les quartiers sont confis, ils peuvent servir de friandise.

Historique

En découvrant des passages maritimes dans l’hémisphère Sud, les agrumes asiatiques atterrissent en Europe en 1947. Les fruits ont surtout été recourus pour lutter contre le scorbut. Christophe Colomb les conduit en Amérique dans le cadre de son second voyage. Les agrumes parviennent alors jusqu’au Maroc au VIIe siècle. A noter que ce pays est caractéristique d’un climat tempéré qui convient parfaitement à la culture des agrumes.

La notoriété de la clémentine Nardocot

Il importe de savoir que la clémentine Nardocot est un fruit qui fait la fierté du pays marocain. Avec son goût savoureux, il est idéal pour le dessert mais peut aussi servir à combler un petit creux. Cette clémentine s’épluche en un rien de temps.

Les vertus de la clémentine Nardocot

Il est nécessaire de choisir une clémentine Nardocot qui soit assez lourde. Effectivement, celle-ci est alors plus juteuse. Cela ne suffit pas de juger sur l’apparence bosselée du fruit étant donné que les clémentines classiques présentent toutes cet aspect. Par ailleurs, le fruit est bien meilleur lorsqu’il n’est pas mou.

Cuisiner la clémentine Nardocot

Il faut savoir que cette clémentine est capable de se substituer à l’orange dans diverses recettes. Elle peut aussi être combinée à de la salade d’épinards. Sinon, cette clémentine est aussi utilisée pour concocter les desserts. En outre, elle est recourue pour l’aromatisation des grillades. Il suffit de l’associer à un peu de beurre dans ce cas. Ainsi, le beurre est mélangé à de la pulpe de clémentine et à du zeste de clémentine Nardocot.

III] Les Kakis : un fruit encore méconnu

Le kaki ou plaquemine de Corée ou encore figue caque est un fruit du plaqueminier. Il est connu au Japon mais il est surtout produit en Chine et aussi en Corée. Il est aussi retrouvé en Inde. Un arbre peut mesurer jusqu’à 10m de haut et présenté des feuilles larges et de forme ovale. Elles ont une couleur verte. Les fleurs du plaqueminier sont blanches, vertes ou jaunes.

Historique

Le plaqueminier contient des traces de fruits qui ont été cultivés au néolithique. D’ailleurs, voilà plus de 2000 ans qu’il y est mentionné. La génétique met en évidence 2 centres de domestication qui ont été séparés ; il s’agit du Japon et de la Chine. Les cultivars sont diversifiés mais les deux centres possèdent des variantes de kakis astringentes et non astringentes.

La valeur nutritive du kaki

Le kaki est un fruit qui est très riche en minéraux. Cependant, son apport énergétique n’est pas vraiment important. En effet, 100g de kaki rapporte 67,7kcal. Le fruit contient également des fibres en plus de pigments caroténoïdes. Ce fruit a un pouvoir antioxydant remarquable.

Manger le kaki

En se servant d’un couteau acéré, il est possible de peler le kaki, même la variété ayant une chair astringente. Pour qu’il soit plus ferme, il est conseillé de le laisser 2 heures au réfrigérateur. De ce fait, il sera plus facile à éplucher et pourra se consommer de suite par la suite. Il est aussi envisageable de décalotter le haut de ce fruit. Il n’y aura plus qu’à manger le tout à la petite cuillère. C’est un fruit d’une grande fraicheur.